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金秋時節仿佛片片楓葉都含情，不禁讓人想起碩果磊磊满園的果實，淡金色的稻穗沉甸甸卻低頭彎腰、陽澄湖的大閘蟹正值盛產季節............陽澄湖大閘蟹聞名暇耳，為了它獨特魅力與風采二千年的秋我們有幸能夠親臨陽澄湖大閘蟹基地參觀那些八只脚的＂蟹將軍＂，湖邊都是一爿被漁民圍起來的四方型水塘，竹桿直直地插入水中隔起一塊塊小池塘，隱約記得類似一些魚網似的網狀物纏著竹竿，我們走到湖邊的時候天色已昏暗到只能看見少量大閘蟹的影子，若隱若現的在水裏忽上忽下不知道在做甚麼也，倒不如晚餐時在餐桌上目賭它的樣子，比起在水裡面的樣子一定可愛得多。九月前後的大閘蟹肉肥膏美，蟹黃及膏在蟹殼裡像快要漲爆似的金黃蛋塔，香味四溢般伴著江浙紅醋和姜絲的濃香，讓人的味蕾如同即將爆發的火山，而紅醋姜絲注定成了它主人的伴侶，將這場濃烈的愛、秋之戀一齊演譯在這既浪漫又美好的江南水鄉澤國裡，聽當地友人說其實是吃大閘蟹寒涼，姜絲紅醋不過是解寒罷了。