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食俗祝福语大全

重阳节黑板报资料:食俗文化

下面是由美文故事整理的重阳节黑板报资料:食俗文化,欢迎查看。

重阳“食”话

食俗文化

重阳节,是登高节,饮食风俗相对淡薄,却也饶有情趣。

饮酒。主要是饮茱萸酒和菊花酒。茱萸,是重阳节的标志,古人常将其插于头上,或者作为配饰戴在身上,也将其制成“茱萸酒”饮用。汉《淮南万毕术》记载:“井上宜种茱萸,茱萸叶落水中,饮此水者,无瘟病。”可见,古人认为,茱萸具有去瘟病的功能。所以,自唐代始,以茱萸泛酒而饮之风兴起,特别是到了明清时代,此风更盛。茱萸酒的饮法有二:一是将茱萸泡入酒中,加少许盐;二是用酒服茱萸子。唐末五代《提要录》:“北人九月九日以茱萸研酒(碎末泡酒),洒门户间避邪。亦有入盐少许而饮之者。”又说:“男摘二九粒,女一九粒,以酒咽者,大能避恶。”嘉靖安徽《石埭县志》:“饮茱萸酒,云避不祥。”到了明代,饮茱萸酒南方更甚于北方。避不祥、避山岚、避毒、避邪气,是人们饮茱萸酒的主要目的。

因之,茱萸又有“辟邪翁”之称。菊花,在重阳节,最主要的功用就是饮酒之用。《西京杂记》不仅指明重阳饮菊花酒,令长寿;还介绍了制菊花酒的方法:“菊花舒时,并采茎叶,杂黍米酿之,至来年九月九日始熟,故谓之菊花酒。”此后,历代诗歌、笔记,均有对重阳饮菊花酒的记载,其主要功能是“延年益寿”。所以,菊花又有”延寿客“之称。

北方清明节食俗

北方清明节食俗

1、清明螺

清明时节,正是采食螺蛳的最佳时令,因这个时节螺蛳还未繁殖,最为丰满、肥美,故有“清明螺,抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多,可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可炝,无不适宜。若食法得当,真可称得上“一味螺蛳千般趣,美味佳酿均不及”了。此外,我国南北各地在清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有营养食品的习俗。

  2、面花

做面花是陕北妇女的拿手好戏。她们用自己灵巧的双手,能将发了酵的白面捏成各种形状的面花。工具只是梳子、剪子、锥子、镊子等日用品,辅料则是红豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出来的面花栩栩如生,尤如艺术珍品,令人爱不释手,舍不得马上吃掉。

“子推馍”和面花除了自己食用,还用来馈赠亲友。母亲要给当年出嫁的女儿送,称为送寒食。农村孩子给自己老师送,让离开家门独自在偏僻的山乡小村教书育人的园丁分享节日的美食。

中秋节吃月饼食俗的由来

农历八月十五日的中秋佳节,象征团圆的节日自然少不了团圆饭的陪伴,尽管我国的中秋食俗文化很多,但最“流行”的莫过于吃月饼。以下是美文故事小编为您整理的中秋节吃月饼的由来,供您参考,更多资讯请点击查看。

中秋节吃月饼的由来

月饼又名胡饼、宫饼、月团、团圆饼等,月饼象征团圆,是中秋祭月和拜土地公的必备祭品。

中秋吃月饼的习俗,最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间,大将军李靖征讨突厥靠月饼隐藏传情抱得胜,八月十五凯旋,此后,吃月饼成为每年的习俗。而月饼真正成为世俗美食,相传是由元朝末年流传下来的。在元朝末年,政治腐败,民不聊生,人们打算团结起来反抗统治者的暴政,却苦于无从传递消息。后来刘伯温想出一条计策,到处散播流言,说有冬瘟流行,家家户户都在中秋节买月饼来吃才能避免。人们买了月饼回到家中,发现里面藏着纸条,上面写着:“八月十五,晚上攻城!”于是众人纷纷起义反抗统治者,中秋节吃月饼的习俗就是这样流传下来的。

另有一说法,明洪武初年,大将徐达攻下元朝残余势力盘踞的元大都北京,捷报传到首都南京,正在下棋的明太祖朱元璋欣喜若狂,即传谕中秋节普天同庆,并将当初反元大起义时传递信息的阅兵赏赐臣民。阅兵从此成为中秋节“法定”的食品,非食不可了。

中秋节各地食俗吃什么

中秋是美好的传统佳节,暂时放下奔波和忙碌,和家人团圆,和朋友团聚,中秋节不仅是个欢聚团员的节日,也是一个瓜果飘香,佳肴丰盛的节日。以下是美文故事小编为您整理的中秋节各地食俗吃什么,供您参考,更多详细内容请点击美文故事查看。

中秋节各地食俗吃什么

1

吃月饼

中秋节赏月赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗,俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。月饼一词,源于南宋吴自牧的《梦梁录》,那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托思念。同时,月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。

2

喝桂花酒

人们经常在中秋时吃月饼赏桂花,食用桂花制作的各种食品,以糕点、糖果最为多见。中秋之夜,仰望着月中丹桂,闻着阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,已成为节日一种美的享受。到了现代,人们多是拿红酒代替。

3

吃藕盒子